吃货们看过来,去鼓浪屿必吃的美食,不容错过!
在鼓浪屿,吃食是一大特色,也是一种享受。可以身处豪华酒店饕餮天下美食;也可以坐在装修的很有小资情调的咖啡馆看着外面发呆;还可以在大排档里不顾形象地大快朵颐;更是可以走到哪里就从路边小摊买个小吃边走边品,所有吃的东西都很美味,所有吃东西的方法都适合这里。当然,到了海边,海鲜是不得不品的一大佳肴。
一、海鲜
靠海吃海,到鼓浪屿旅游,最不可错过的是海鲜。这里海鲜一年四季都新鲜美味,无论你什么时候来,都可以品尝到可口的虾鱼蟹贝。与其他海滨城市不同,这里的海鲜做法大多喜欢白灼,简单的烹饪过后,色香味俱全,同时保留了海鲜特有的鲜味,让人停不了口。
二、沙茶面
东南亚广泛流行的著名的汤类面食小吃,在中国的沙茶面分有闽南的沙茶,广东潮汕的沙茶等风味,其妙处在在于沙茶酱的制作,用沙茶酱再制作汤头,而其中以厦门的沙茶面为典范。沙茶面主料之一的沙茶是选用上等的虾头,吃货们看过来,去鼓浪屿必吃的美食,不容错过!经拌盐腌制两个月以上,再磨细,将虾酱、蒜头酱按先后顺序加入沸油炸透,待冷却后加入五香粉、咖哩粉、辣椒粉、芝麻等制成。
三、鱼丸
鱼丸是福建常见的传统小吃。这里海产丰富,鱼肉鲜美,经过熬煮的鱼丸汤尤其美味。包心鱼丸配上浓郁汤头,咬下一口,汁水四溢,肉质Q弹,让人欲罢不能。
四、海蛎煎
海蛎煎又称蚝仔煎,是闽南地区特有的小吃。它的主要原料是牡蛎,也称之为海蛎子。选用新鲜海蛎、鸡蛋加上红薯淀粉,摊成饼的模样,其味道鲜美。临食时,可配上芥辣酱或辣椒酱、芫荽,甚为可口。口感香滑、酸甜好味。
五、烧仙草
烧仙草是闽南地区汉族的一种特色小吃,仙草为拥有特殊香味的草类植物,烧仙草,是以仙草干慢火熬煮,再加上专用的食用淀粉,去皮花生、绿豆、红豆等材料,加糖搅拌后食用即可。
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