又肥又嫩又鲜，广东最蚝的地方在这里！
（来源：广东农业）
踏入广东省汕尾市的南端
你会发现晨洲村
这颗璀璨的海洋明珠
晨洲村四周被蔚蓝的大海环绕
黄江、龙津河和大液河
这三条河流的交汇
带来了丰富的咸淡水交融
为晨洲蚝提供了
得天独厚的生长环境
▲汕尾市城区红草镇晨洲村里家家户户都是“蚝民”
晨洲村
被美誉为“中国蚝乡”
生蚝的水上养殖面积
广达12平方公里
这里的生蚝
不仅满足了本地市场的需求
更销往广州、深圳、香港等地
深受消费者的喜爱
形状独特的蚝壳可以是别具一格的文创作品
“我是地道的汕尾人，晨洲村对我来说再熟悉不过。”
在积极投身于“百千万工程”实践的先锋力量当中，他们有的来自基层，勇于探索新型农村集体经济的多种实现路径，成为引领村民前行的“领头雁”；有的则是学成之后选择返乡，怀揣着带领村民发展乡村产业的热情与梦想，成为创业青年。
来自汕尾市城区红草镇晨洲村的陈思恩就是其中一员。
▲晨洲村的生蚝养殖基地
她忙碌于生蚝产业的开发与推广，依托晨洲村丰富的天然海水资源，勤劳地耕耘着这片海洋。在她的带领下，晨洲村的生蚝产业不断发展壮大，成为当地乡村振兴的一股重要力量。
晨洲村作为国家3A级旅游景区，风光旖旎，生蚝产业更是为村民提供了稳定的收入来源，应当投入更多的力量发展。陈思恩深知，作为年轻一代，回归家乡创业能够为农村激发更多的产业活力。
每天，陈思恩都会去开蚝现场帮忙，还会到村民家和他们一起晒蚝干、熬蚝油，用自己的方式融入到村民中。
最近，陈思恩将目光投向了那些利用率不高的蚝壳。蚝壳栽种的多肉盆栽，精美的蚝壳饰品挂件，富有艺术气息的蚝壳画，以及别致的蚝壳烛台……每天下班后，陈思恩都会在村里四处走走，一旦发现形状独特的蚝壳便悉心收集起来，并巧妙地将这些废弃的蚝壳转化为宝贝，又肥又嫩又鲜，广东最蚝的地方在这里！创作出一系列别具一格的文创作品。
▲陈思恩与村民了解汕尾市城区红草镇晨洲村的产业发展情况
晨洲村出产的生蚝以其“肥、嫩、鲜、美”的特质广受赞誉，是红草镇“蚝情万丈”乡村振兴示范带的重要组成部分。凭借晨洲蚝乡旅游景区坚实的蚝产业基础，村内精心打造了一系列以“蚝文化”为主题的景点，如蚝文化馆、蚝隐墙、海湾平台、竹影蚝幽以及万亩蚝田养殖基地等。此外，游客还可以在景区的农家乐品尝到口感酥甜、无渣的生蚝，尽情领略这一“蚝”主题特色鲜明的旅游景区魅力。
“村里即将设立一家文创商铺和研学基地，可以承接研学活动及旅游团队的到来。”陈思恩说，她在积极推广晨洲蚝文化，按照“农旅互促、融合发展”的理念，借助“村党组织 公司 农户”的发展模式，推动群众增加收入。未来，她还计划构建集住宿、休闲、文化体验于一体的庭院经济模式，为游客提供更为丰富的旅游体验。
完善产业链，打造品牌晨洲村“蚝”名远扬
在2024年春节的欢庆氛围中，晨洲蚝乡旅游景区热闹非凡，游客们纷纷驻足参观各个富含“蚝文化”的景点，同时在农家乐品尝那口酥甜无渣的鲜美生蚝。
对于每一个热爱生蚝的食客来说，追求蚝中极品的“晨洲蚝”无疑是他们的终极目标。新鲜的晨洲蚝肉爽滑细嫩、丰盈圆润，可即捞即食，这也是“晨洲蚝”畅销的关键。
这个常住人口尚不足2000人的小村庄，如今拥有广袤的万亩蚝田，还建设了省级现代农业产业园，生蚝的年产量高达1.8万吨，显示出强大的产业实力和广阔的发展前景。
近年来，晨洲村充分发挥“晨洲蚝”特色资源优势，推动“一二三”产业深度融合发展。在不久前，晨洲村荣膺“中国美丽休闲乡村”称号，同时，“晨洲蚝”产业被认定为省“专业镇”项目，晨洲村因此“蚝”名远扬。
据有关部门估算，2023年“晨洲蚝”产值达6.04亿元，村集体收入约110万元。随着“百千万工程”深入实施，晨洲村蚝民增收、蚝业增效、蚝村富裕，当地居民实实在在感受到了不断推进高质量发展的实惠。
“要实现‘晨洲蚝’产品的一致化，创造出更大的附加值，必须形成产业化模式。”晨洲村党支部书记黄智明介绍，生蚝可以氽汤、打卤、软炸，还可以制成罐头，亦可加工成蚝干及蚝油等。
声名在外的晨洲蚝，目前已有多家规模较大的蚝产品加工公司，并成立了汕尾晨洲蚝业协会。全村还初步形成了养殖、加工、销售产业链，蚝产品远销全国各地。今年春节前晨洲村生蚝大量上市，供应节日市场，很受欢迎。
晨洲村电商服务中心的工作人员表示，过去晨洲蚝的养殖户都是各养各的，导致生蚝市场缺乏规模，销售不畅，且标准不统一，价格难以提升。而现在，生蚝在晨洲村已经从单一的水产品，发展成为了一条完整的产业链，带动了整个蚝村的发展。
“晨洲蚝”是汕尾市打造“天下海鲜，汕尾领‘鲜’”品牌的一个突出代表。汕尾市将现代化海洋牧场建设作为实施“百千万工程”的重要载体，构建“海洋牧场 ”全产业链，为渔业的高质量转型升级保驾护航，加快实现“蓝色崛起”的宏伟目标。
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来源：南方杂志公众号、南方 客户端
编辑：罗秋华
实习编辑：黎晓琳
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