馋哭了！来保定旅游怎么吃？这些宝藏美食别错过~

说到保定有啥好吃的，你第一个会想到什么？今天，小编就给大家好好介绍几款本地美食，看看你是否都吃过~

“素颜”鱼香肉丝

鱼香肉丝！吃过吧？什么？保定的有点不太一样？长得奇怪？但味道绝了！这“素颜”的鱼香肉丝，你可得来尝尝！

切得细细的牛肉丝，搭配青椒丝、胡萝卜丝或笋丝，有的还会有辣椒丝葱丝，有甜有咸还带点微酸，口感细腻滑润，刚出锅的一口鲜香总能瞬间抓住味蕾，俘获了众多食客的青睐。

用冷冻的牛肉切成细丝泡去血水再炒制，就会呈现出“素颜”的感觉。本地人享受多年的地方特色美食，没想到就这样被大家发现了！

“必须是圆形的”驴肉火烧

保定驴肉火烧是圆形的，外面黄脆，里面柔软。而驴肉更是精心煮制，然后趁热剁成小丁，肥瘦搭配夹进火烧里，驴肉的鲜香立马喷涌而出~

驴肉从制作到上桌需要24小时，馋哭了！来保定旅游怎么吃？这些宝藏美食别错过~驴肉需要大火滚开撇出血沫，再放入老汤炖煮4个小时，最后将驴肉捞出，待卤汤冷却至50度再放入驴肉，卤制20小时。

刚打好的火烧，圆滚滚的像个球。用刀把整个火烧横刀片开，把驴肉混着高汤的驴油塞进去，驴油渗进面饼里，一口下去，唇齿生香，肥不腻、瘦不柴，你没法不爱上它的味道。

白运章包子

白运章创建于1919年，无论是清真包子还是特色菜品都做得非常地道。招牌羊肉/牛肉包子薄皮大馅、爆汁流油，搭配独家桃香醋，一吃一个不吱声。

是饺子形，也像一个铃铛。隐约可以看到肉丸在里面晃动，咬一口汁液尽流、且肥而不腻。

它很有特色的一点是由双擀面杖打点擀皮，擀皮飞快，点声悦耳成亮丽风景，总是引来顾客驻足围观。

直隶官府菜

清朝雍正年间，朝廷将直隶总督驻地设在保定。各府家厨随官入保，一身绝技在此施展。吸收中华饮食文化之精华，既有本土特色又兼容天下食风，一道道美味自官府而出，对河北菜肴的形成和发展，产生了举足轻重的影响。

明油亮芡，酱香醇厚，直隶官府菜汇天下食味，守护着保定人舌尖上的幸福与推崇，刻画下独属于历史文化名城的美食符号。

它出身“高贵”，自带光环，有几百年的历史，堪称中国官菜的“活化石”，它的技艺被评为国家级非物质文化遗产。

直隶官府菜选料考究、注重口味，烹饪技法、匠心独运，刀工精细、独树一帜，包罗万象、博大精深。它将天下名吃荟萃一堂，又逐渐形成了自己的体系，引领着河北饮食文化的潮流。

白肉罩火烧

白肉罩火烧是将新鲜猪肉煮熟后切成薄片，配上撕成云片状的火烧，用肉汤反复浇制而成。

讲究的是肉鲜，汤清，味美，所谓“三吃六味”更是为人们所津津乐道。三吃即饭、菜、汤俱全，六味是指配合不同的辅料，便可吃出不同风味，回味无穷。来一碗，舒坦！

牛肉罩饼

牛肉罩饼融合了牛肉汤、大饼和葱丝的味道，点餐时可别说“来一份”，记得说清“几罩几”意思是几两牛肉罩几两饼。

牛肉罩饼不要牛肉📣要说“骣罩”

多加点儿油，📣要说“多撇、少咣、不要开锅头”

网友评价，在河北吃个饼仿佛在高考

（来源：综合整理于保定文化旅游、竞秀区文化和旅游局、央视一套等）